Fasilitas Modern untuk Praktikum Gizi
laboratorium berstandar nasional untuk mendukung praktikum dan penelitian mahasiswa.
Yatty Destani Sandy, S.ST., M.Gizi
Jane Fiona Meha, S.Gz
Achnia Azla, S.Gz
Laboratorium Penilaian Status Gizi dan Pendidikan Gizi digunakan untuk kegiatan praktikum penilaian antropometri, survei konsumsi makanan, penilaian status gizi individu/kelompok, serta pengembangan media edukasi gizi. Lab ini mendukung pembelajaran mahasiswa dalam melakukan pengukuran dasar, analisis status gizi, dan perancangan intervensi edukasi masyarakat.
Laboratorium Dietetik dan Kuliner digunakan untuk praktik penyusunan menu, modifikasi resep, penyajian makanan, teknik kuliner dasar, serta simulasi penyelenggaraan makanan dalam kondisi klinis maupun institusi.
Laboratorium Pengolahan Pangan digunakan untuk praktik teknologi pengolahan pangan, pengembangan produk, serta pengujian teknis dasar seperti pemanasan, pengeringan, penggilingan, dan formulasi produk.
Laboratorium Analisis Zat Gizi dan Biokimia digunakan untuk analisis kimia dasar dan analisis zat gizi makro-mikro. Kegiatan meliputi analisis proksimat, uji vitamin, mineral, dan pengujian biokimia klinis dasar.
Laboratorium Organoleptik digunakan untuk kegiatan uji sensori makanan seperti uji hedonik, mutu hedonik, skoring, dan diferensiasi. Lab ini dirancang untuk mempelajari persepsi panelis terhadap warna, aroma, rasa, dan tekstur produk.
